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人氣咖啡店成功記：概念對了開店就對了
詳細規格 價錢(售價) 哪裡買
作 者： 金廷恩???,金泰正??? 譯 者： 林建豪 出版社： 尖端 出版日： 2011 年 12 月 08 日
內容簡介：
從經營理念、風格設計到宣傳企劃，完整傳授成功經營祕訣
開店必知Know-how＋13家熱門咖啡店創業Story＋40道創意美味Menu
為了戰戰兢兢的咖啡店經營者們，所準備的創業必備戰略書！
◎特別企劃
‧嚴選台灣特色店家：找到咖啡及Retro
‧分享打造夢想中咖啡店的開店必讀致勝法則！
成功一定有方法。
前期準備、選址裝修、經營、管理、食譜等，
人氣咖啡店成功經營的關鍵技巧，一次到位。
咖啡店不只是用餐的空間，而是人們『享受』與『休息』的場所
滿足顧客們的味覺、視覺與感性上的需求，
觸動店家與客人間的共鳴，這就是成功的咖啡店。
許多人都誤以為咖啡廳是相當簡單的外食業，且認為只要會製作幾種飲料、三明治、義大利麵等，任何人都可以輕易經營咖啡店。但事實上，比起餐廳，咖啡店的經營者需要費心思的地方反而更多，而且它是個更加棘手的事業，希望大家能夠了解這一點。
如果你正在準備開咖啡店創業的話，那就別錯過本書中，多位達人分享的開店成功祕訣吧！
目錄：
◎Part01.開咖啡店，要從何開始？
‧STEP01》了解自己究竟喜歡什麼
‧STEP02》一般人喜歡哪類型的咖啡店？
‧STEP03》企劃屬於自己的咖啡店吧！
‧STEP04》咖啡店創業所需的知識有哪些
‧STEP05》來計畫投資規模和支出預算
‧STEP06》如何挑選適合的開店地點？
‧STEP07》店面獨特風格的打造
‧STEP08》工程期間請到現場親自監工
‧STEP09》各種執照和購買事項，即使麻煩也無可避免
‧STEP10》新開的咖啡店，該如何宣傳？
◎Part02.成功的創業者都如何經營？
‧STORY 01》充滿日式可愛風的甜點咖啡店，URARA
‧STORY 02》開拓咖啡店荒地，Cafe de casa
‧STORY 03》以手沖咖啡重新回味咖啡真諦，Coffee Naru
‧STORY 04》販售便宜又優質的手工濃縮咖啡，Coffeesh
‧STORY 05》在市中心擁抱綠意的咖啡店，森林
‧STORY 06》深受住宅區主婦喜愛的溫馨空間，h+y
‧STORY 07》享受午後悠閒的韓屋咖啡店，Happom
‧STORY 08》以最低資本額開設的特殊咖啡店案例，史直洞 那家店
◎Part03. 該販賣哪些餐點？
‧INTRO》為了打造成功的咖啡店，要選擇高經營策略的菜單
‧日式類》綜合蔬菜豬肉丼飯／日式蔬果咖哩飯
‧韓式類》綜合便當／蔬菜素麵／宮廷辣炒年糕
‧洋食類》香菇和露義大利麵／鱈魚卵義大利麵
‧早午餐類》香噴噴鬆餅／西班牙蛋餅／三角飯糰和蒸蔬菜／豆腐漢堡／蜂蜜吐司佐奶油土司／義式拖鞋麵包三明治／豬排三明治
‧點心類》三角飯糰〈鱈魚卵‧牛肉‧照燒雞肉三角飯糰〉／壽喜燒醬佐油炸馬鈴薯／番薯甜南瓜沙拉
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