莊國勝特等獎烏魚子禮盒(7兩1片)


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生產履歷、SGS雙認證 榮獲全國十大金鑽烏魚子 榮獲全國十大優質烏魚子 蟬聯5年特等獎及頭等獎

傳統的好味道,更加精緻的好口感
1.烏魚子品質優劣可以從外表判斷,好的烏魚子外表美觀,大小厚薄一致,,卵粒均齊色澤亦黃而有透明感乾溼度適中軟硬合宜味道好,口感佳,好的烏魚子品嚐後齒頰留香無腥味,無過淡或過鹹之口感。烏魚子品質優劣,可以概略由以下各種特徵加以判別
(1).外形美觀、大小厚薄一致
(2).卵粒勻齊、色澤橙黃、如琥珀般而有透明感。
(3).乾濕度適中、軟硬合宜、手指輕按,會有結實感
(4).味道甘醇、口感佳、無過鹹或過淡
2.烏魚子到底好在哪裡,其實只要把握三個原則,形狀對稱、透明,顏色呈橘紅色,就能挑到好貨。
3.烏魚子含有豐富蛋白質及脂質,而蛋白質所含有的各種必需胺基酸豐富,脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA

烏魚子小檔案
烏魚的學名「鯔」音ㄗ,烏魚每年固定約冬至前後都會在臺灣西海岸游往南方,故另有別稱「信魚」。
烏魚全身都是具有經濟價值的,而所謂烏魚三寶即是烏魚子、烏魚腱(肫)及烏魚膘,其中又以烏魚子價值為最,所以烏魚子有「烏金」之稱,也因此烏魚對漁民而言有"年終獎金"一說。
早期烏魚子大多以臺灣野生烏魚子為主,由於市場上供不應求,到了中期則引進進口野生烏魚子(巴西.美國.澳洲...等產地),直至八0年代養殖烏魚技術穩定及慢慢普及,才有臺灣本產養殖烏魚子。其品質以"本產養殖"烏魚子為最。烏魚子本身含有豐富的營養成份,如不飽和脂肪酸、必需胺基酸、維生素..等營養素,又具有高經濟效益,日本人視烏魚子為最高級的禮品,所以烏魚子不僅是臺灣傳統美食,更具有臺灣文化特產代表性。

品牌故事
◆非常元氣創於民國九十一年六月,本著誠信、踏實、積極的態度,及便利即食的生活概念,提供顧客多元化的選擇。嚴格的控管品質,遍尋國、內外各地佳餚及名產,將方便送至全國各地,為每個家庭注入便利、衛生之美味,讓顧客不用出門也可以享受美食!

得獎照片(1)

得獎照片(2)

莊國勝-簡歷
莊國勝 先生
簡歷:烏魚養殖過程特別注重水質,使用天然乾淨的海水,鹽度控制在2度,加工則採用冷風乾燥法,讓烏魚子的鮮度保持更好。
資歷:養殖19年、加工15年。
獲獎紀錄:
榮獲2010台灣十大優質烏魚子區域性初賽5~7兩組優良獎。
榮獲2011建國100年台灣十大優質烏魚子區域性初賽5~7兩組特等獎。
入圍2011建國100年台灣十大優質烏魚子全國競賽5~7兩組。

製做過程&處理流程


【保存方法】
烏魚子係天然珍貴海產,請盡早食用,如要長期保存,將原真空袋(未開封)保留,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象,以酒擦拭或撕去表膜即可。

【注意事項】
◆除商品本身有瑕疵,商品退貨必須保留原包裝及商品原重量之完整性。
◆商品圖片顏色因拍攝角度、光線、電腦螢幕設定差異等關係會略有不同,以實際商品顏色為準。
◆配菜/盤飾/餐盤(無提供),請依個人喜好搭配。
◆本產品無提供試吃服務。

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